Olahan
nanas
Kandungan
gizi nanas
Kalori
52 kal,
Protein
0,4 g,
Lemak
0,2 g,
Karbohidrat
13,7 g,
Kalsium 16 mg,
Fosfor
11 mg,
Besi
0,3 mg,
Vit A 130 SI,
Vit
B1 0,08 mg,
Vit
C 24 mg,
Air
85,3 g,
b.d.d
53 %
PEMBUATAN
Bahan
:
Nanas
2 buah (1 kg), Gula pasir 800 g, Kayu manis.
Peralatan
:
Panci,
Parutan, Botol, Air soda.
Pengolahan
:
1.
Nanas dikupas, dibuang matanya, dicuci lalu diparut.
2.
Dicampur dengan gula pasir dan sepotong kayu manis, lalu diaduk di atas api
sampai
masak dan cukup kental.
3.
Diturunkan dari api, lalu dimasukkan panas-panas ke dalam botol jam yang sudah direbus
dalam air soda dan dibilas dalam air mendidih.
4.
Ditutup rapat dengan tutup botol yang bersih.
CATATAN
-
SUMBER
R.Munjiyat; P. K.Poerwantana. R.Munjiyat; P.K.
Poerwantana.
Bandung : Alumni, 1985. hal. 39.
